Blanda alla de torra ingredienserna i en matberedare.

Gör tärningar av smöret och kör ihop det i matberedaren tillsammans med de torra ingredienserna.

Tillsätt ägget och vattnet och kör det hela tills du har en pajdeg.

Tryck ut degen så tunt du bara kan i en springform eller pajform. Ställ formen i kylen i 30 minuter.

Nagga botten med en gaffel och grädda botten 10 minuter i 175 grader. Ta ut och låt svalna.

Fräs lök, spenat och vitlök i smöret tills den mesta vätskan har försvunnit.

Skiva oliverna lite mindre och blanda ner i spenaten, krydda med muskot och lite svartpeppar. Ställ åt sidan och låt svalna lite.

Vispa ihop ägg, grädde, ost så det blandas och blanda sedan ner spenaten i det.

Häll upp smeten i pajskalet och toppa med några halverade körsbärstomater.

Ställ in i ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter tills det att pajen stelnat i mitten.