Börja med att rensa och putsa brysselkålen. Dela dom sedan på mitten. Om det är väldigt stora brysselkål kan du behöva dela dom i kvartar istället.

Värm en stekpanna, gärna med höga kanter och tillsätt smör.

Bryn brysselkålen i smöret så att den får fin färg.

Tillsätt hackad/riven vitlök och salta och peppra lite.

Häll upp brysselkålen i ett fint serveringsfat och toppa med smulad fetaost, kärnorna från granatäpplet och lite färsk hackad mynta.

Avsluta med att pressa lite citron över allt och ringla på lite olivolja.