Spenatsoppa med bacon och ägghalvor
En enkel och god klassisk spenatsoppa med knaperstekt bacon och ägghalvor. En otroligt snabb och enkel spenatsoppa som passar de flesta.
Yield: 4
Materials
- 500 g Frusen hackad spenat
- 2 msk Smör
- 0,5 st Gul lök
- 1 tsk Grönsaksbuljongstärning
- 1 Vitlöksklyfta
- 3 dl Vatten
- 3 dl Grädde
- 100 g Färskost
- 1 tsk Riven muskot
- Salt och peppar
- 1 Paket bacon
- Kokta ägg
Instruktioner
- Koka äggen till den konsistens du önskar. Skala och ställ åt sidan.
- Strimla baconet och knaperstekt det. Ställ åt sidan under tiden du gör soppan.
- Färs spenaten i smöret så den tinar helt.
- Mixa eller finhacka lök och vitlök. Blanda ihop med spenaten och låt den fräsa med några minuter.
- Slå på vatten och buljong och koka upp. Låt allt småputtra i cirka 10 minuter.
- Krydda med muskotnöt och tillsätt grädde och färskost. Låt puttra några minuter till.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med lite bacon och ett par ägghalvor.