Sätt ugnen på 200°C.

Koka upp en rejäl kastrull med vatten som du saltar lite lätt.

När vattnet kokar, så lägger du i broccolibuketterna och sjuder dom i cirka 3 minuter.

Ta upp broccolin direkt och lägg på ett fat med lite hushållspapper på. Då får broccolin ånga av lite och överblivet vatten fångas upp.

Blanda ihop färskost, crème fraiche, gräslök och nästan all ost. Spara lite av osten för att strö över gratängen sen.

Vänd ner broccolin och den tärnade skinkan i såsen och se till så att all broccoli får sås på sig. Peppra lite efter smak.

Smörj en ugnsform, cirka 20x30 cm med lite smör.

Häll broccoliblandningen i formen och strö den sista osten över.

Ställ in i ugnen och gratinera cirka 30 minuter tills det att gratängen har fått en fin färg.

Servera direkt!