Sätt ugnen på 175°C (Något högre om du använder vanlig ugn) och ta fram en ugnsform som mäter ca 33x23 cm. Jag klär alltid formen bakplåtspapper för att garantera att kakan inte fastnar.

Blanda alla torra ingredienser i en bunke

Smält smöret

Vispa ägg & vatten fluffigt. Fortsätt vispa och tillsätt det smälta smöret och till sist mjölblandningen

Häll över smeten i formen och grädda i 30 min. Ta ut och låt svalna

Mät upp alla ingredienser i en kastrull och smält samman under omrörning till en helt slät smet

Fördela ut glasyren jämnt över kakan och toppa med riven kokos

Ställ i kylen och låt glasyren stela. Skär sedan upp i rutor