Saftig Jordgubbskaka
En fantastiskt saftig och god jordgubbskaka med en touch av citron. En otroligt enkel och lättbakad kaka som är anpassad för dig som äter lchf.
Materials
- 6 st ägg
- 6 msk Kokosmjöl
- 3,5 dl Mandelmjöl
- 2 tsk Bakpulver
- 150 g Normalsaltat smör
- 1 dl Vatten
- 1 st Citron, rivet skal
- Ca 100 g Hackade jordgubbar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°c (något högre vid vanlig ugn) och ta fram en ugnsform som mäter ca 33x23 cm
- Blanda alla torra ingredienser + citronskalet i en bunke
- Smält smöret
- Vispa ägg + vatten fluffigt med en elvisp
- Vispa ner smöret och sedan mjölblandningen.
- Häll över smeten i formen, fördela ut jordgubbarna över smeten och grädda i 30 minuter.
- Ta ut och låt svalna. Skär i rutor. Njut!❤️
