Sätt ugnen på 225 grader.

Dela kycklingen i lite större bitar, jag delade varje bröstfilé i 4-6 delar beroende på storlek på bröstet.

Bryn kycklingen i lite smör. Häll i den hackade löken och låt den fräsa med så den blir mjuk. Salta och peppra.

Lägg upp i en ugnsfast form. Fördela rabarbern över kycklingen.

Blanda övriga ingredienser i en bunke och slå över kycklingen och rabarbern.

Ställ in i ugnen och grädda i cirka 20 minuter.

Servera med lite stekta grönsaker eller en god sallad.