Pestoöverbakad torskrygg
Detta recept på pestoöverbakad torskrygg är ett superenkelt och riktigt gott recept som passar perfekt för lchf eller keto.
Yield: 4
Materials
- 6 dl Vatten
- 2 msk salt
- 4 st Portionsbitar torskrygg (140-180g)
- 200 g Pesto
- Riven parmesan
Förslag på tillbehör
- Vitkålsmos
- Ugnsstektas haricotsverts
- Rostad spetskål
Instruktioner
Rimma torskryggen
- Börja med att blanda salt och vatten tills det att saltet har lösts upp helt.
- Lägg i torsken så att saltlagen täcker (gör lite mer lag om det behövs) och låt den ligga i lagen 1-2 timmar beroende på storlek och tjocklek.
Fortsätt så här
- Sätt igång ugnen på 200 grader (varmluft).
- Ta upp torskryggen ur saltlagen och lägg den på lite hushållspapper en stund så att lite vätska sugs upp.
- Lägg fisken i en ugnsfast form.
- Fördela peston över fisken. Om du vill göra det extra gott, riv lite extra parmesanost över.
- Ställ in i ugnen och gratinera cirka 20 minuter, tills fisken är klar och pestotäcket har fått fin färg.
- Ta ut och servera direkt.
