Sätt ugnen på 175°C.

Lägg torsken i en ugnsfast form. Om du använder frusen torsk, se till att tina den först och försök att pressa ur lite vatten innan du använder den.

Vispa ihop parmesanosten med crème fraiche och grädde i en bunke och gräslöken.

Pressa i vitlök. Tillsätt salt och peppar. Blanda om.

Täck fisken med ostblandningen.

Gratinera i ugn i ca 15-20 min. Eller innertemp på 52 grader.

Lägg gärna lite räkor, haricotsverts som extra topping ovanpå när du tagit ut formen ur ugnen. Jag smörstekte haricotsvertsen innan.