• Häll upp grädde och sötning i en kastrull.
• Dela vaniljstången på längden och dra med knivspetsen så att du får ut alla vaniljkärnor. Lägg detta tillsammans med vaniljstången i grädden.
  
• Koka upp grädden och låt puttra på svag värme i cirka 5 minuter så att vaniljen får ge smak.
• Tillsätt gelatinpulvret i den varma grädden och vispa allt med en elvisp. Se till att allt gelatinpulver har lösts upp.
• Plocka upp vaniljstången.
• Häll upp pannacottan i fyra stycken fina glas. Ställ in i kylen i cirka 1-2 timmar, tills den har stelnat.
  

Limemarinerade bär

• Riv limeskalet och pressa ur all saft ur limen.
• Blanda ihop med sötning och bär.
  
• Låt det hela stå i kylen tillsammans med pannacottan och marineras.

Servering

• Ta ut pannacottan ur kylen och fördela bären på toppen. Riv eventuellt lite mörk choklad på toppen och garnera med lite citronmeliss.