Sätt igång ugnen på 175 grader (varmluft).

Blanda alla de torra ingredienserna.

Tillsätt äggvitorna och det kokande vattnet på samma gång som du vispar ordentligt med en elvisp. Vispa ihop det i cirka 30 sekunder, inte mer!

Forma till 5-6 frallor med blöta händer. Om du vill så kan du trycka fast lite chiafrön på toppen.

Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen i cirka 50 minuter.