Se till att fisken är rensad så det inte finns några ben

Förbered tre tallrikar varav en är djup. Häll upp pofiber i en, ägget i den djupa och mandelmjölet i den sista tallriken. Salta och peppra lite i pofibern. Vispa sönder ägget och lite vatten med en gaffel.

Vänd fisken i först pofiber, sen ägget och sist mandelmjölet.

Stek direkt i en varm panna med massor av smör.

När fisken är klar så är det kanongott att pressa lite citron över. Servera direkt!