Lövbiffsgryta med grönsaker
Denna lövbiffsgryta med grönsaker är ett recept som jag bara knåpade ihop en kväll och wow, Det blev magiskt gott! Den är dessutom mejerifri!
Yield: 5
Materials
- 600 g Lövbiff
- 4 st Vitlöksklyftor
- 2 st Rödlökar
- 2 tsk Malen ingefära
- 800 ml Kokosmjölk
- 3 msk Kycklingfond
- 4 msk Tamarisoja
- 1 tsk Grön currypasta
- 1,5 st Paprika
- 300 g Wokgrönsaker
- Salt efter smak
- Nymalen svartpeppar efter smak.
Instruktioner
- Strimla köttet, skiva löken och hacka vitlöken.
- Bryn köttet i lite olja.
- Tillsätt ingefära, lök och vitlök och låt det fräsa med en stund.
- Slå på kokosmjölk, tamarisoja och grön currypasta. Låt allt koka upp och sedan sjuda på medelvärme i cirka 15 minuter.
- Skär under tiden upp alla grönsaker som du vill tillsätta. I mitt fall blev det bara paprikan som jag skar upp.
- Tillsätt paprika och wokgrönsaker i grytan och låt allt puttra 5-10 minuter till tills det att grönsakerna har mjuknat.
- Smaka av med kryddor innan servering och toppa med lite färsk hackad koriander om du vill.
