Lime- och kokoslax
Denna lime- och kokoslax är en mejerifri, god och riktigt fräsch rätt som funkar för de flesta men är helt anpassad till dig som äter lchf/keto.
Yield: 4
Materials
- 4 st Portionsbitar lax
- 2 msk Sesamolja
- 1 Gul lök
- 250 ml Kokosmjölk
- 250 ml Kokosgrädde
- 1 msk Fiskfond, koncentrerad
- 1 tsk Srirachasås
- Rivet skal från 2 stycken lime
- 1 msk Pressad lime
- 0,5 dl Hackad gräslök
Instruktioner
- Salta och peppra laxen.
- Stek laxen i sesamoljan så den får lite yta. Ta upp den ur pannan och lägg den åt sidan så länge.
- Hacka löken och fräs den mjuk i samma panna som du stekta laxen i.
- Tillsätt alla övriga ingredienser utom gräslöken. Koka upp och låt puttra tills det att du har en fin konsistens på såsen. Cirka 10 minuter.
- Tillsätt den hackade gräslöken och lägg i laxen i såsen.
- Om laxen inte är helt genomstekt, låt den sjuda i såsen några minuter med lock på.
- Garnera med lite limeklyftor och servera med goda tillbehör.
