Lari's lchfbröd
Ett lchfbröd som varken innehåller mandel, fiberhusk eller bakpulver. Lite kolhydrater men otroligt gott! Äter du lchf/keto, då måste du prova det här brödet.
Materials
- 2,5 dl Äggvita
- 2 msk Färskost
- 200 g Ost
- 1 msk Olivolja
- 1 tsk Äppelcidervinäger
- 1,2 dl Pofiber
- 2 msk Xantangummi
- 0,5 msk Bikarbonat
- 0,5 tsk salt
- Brödkryddor om du vill
Du behöver
- Stavmixer
- Elvisp
- Avlång brödform
- Bakplåtspapper
- Rivjärn
Instruktioner
- Sätt ugnen på 185 grader.
- Börja med att riva osten på grova sidan.
- Blanda osten med äggvita, färskost, olivolja och vinäger. Mixa ihop med stavmixer till en jämn smet.
- Blanda ihop pofiber, xantangummi, bikarbonat och salt i en skål. Vill du ha brödkryddor så tillsätter du även det.
- Klä en avlång brödform med bakplåtspapper. Ställ åt sidan så länge.
- Vispa snabbt ner mjölblandningen i äggvispet. Det kommer att tjockna riktigt snabbt, så var snabb och effektiv när du vispar ner det. Det behövs inte mer än max 15 sekunder, sen är det klart.
- Fördela smeten/degen i brödformen och platta ut den jämnt. Strö lite sesamfrön över och ställ in i mitten av ugnen.
- Släng in en halv deciliter vatten i botten på ugnen och stäng luckan. Grädda i cirka 60 minuter.
- När det gått 60 minuter. Stäng av ugnen och låt brödet eftergräddas i cirka 10 minuter till.
- Ta ut brödet och lyft ur det ur brödformen och låt svalna på ett galler. Sen är det bara att skiva upp, rosta och njuta.