Skär kycklingen i lagom stora bitar. Bryn den i kokosoljan.

Klyfta champinjonerna, skiva löken, hacka vitlöken och stek dem tillsammans med kycklingen så att allt får lite färg. Salta och peppra lite.

Slå på kokosgrädden och lägg i buljongen. Låt allt koka upp och låt det puttra fem minuter.

Ha i currypastan och bambuskotten. Blanda väl och låt puttra ytterligare några minuter.

Strimla paprikan fint och lägg i mot slutet och låt den koka med någon minut bara.

Smaka av med salt och peppar och pressa ner lite limesaft precis innan du serverar. OBS, får inte koka efter att du har haft i lime.