Krämig blomkålssallad
En jättegod krämig blomkålssallad som passar kanon till grillat, eller bara som en god sallad på en buffé med plockmat. Bra alternativ till potatissallad.
Yield: 4
Materials
- 600 g blomkål
- 3 st ägg (hårdkokta och hackade)
- 0,75 dl majonnäs
- 0,75 dl grekisk yoghurt
- 0,5 dl saltgurka (hackad)
- 0,5 dl rödlök (finhackad)
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1,5 msk pressad citron
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk salt
- 0,25 tsk nymalen svartpeppar
- 0,5 dl färsk dill (hackad)
- 1 tsk paprikapulver
- 0,5 dl salladslök eller purjolök (tunt skivad)
Instruktioner
- Dela upp blomkålen i buketter och ångkoka/koka dem tills de är al dente (mjuka men med lite kärna). Ställ åt sidan och låt svalna lite.
- Blanda ner majonnäs, yoghurt, rödlök, hackat ägg, saltgurka, salladslök, senap, citronsaft, vinäger, salt och peppar tillsammans med blomkålen och rör om.
- Smaka av och justera smakerna lite om det behövs. Tillsätt lite av dillen och blanda ihop. Täck med plast och ställ i kylen i 2 timmar.
- Ta ut den och fördela paprikapulver, lite dill och lite salladslök över och servera.