Go Back
–+ servings
Helgrillad fläskfilé skuren i skivor och placerad på en träskärbräda.
Print
5 av 1 röst

Helgrillad fläskfilé

Helgrillad fläskfilé är helt underbart gott, om det är tillagat på rätt sätt. Perfekt att bjuda på till sommaren grillaftnar.
Förberedelser20 minuter
Active Time30 minuter
Total tid50 minuter
Måltid: Grillat, Kött, Lättlagat, Mejerifritt, Middagstips
Kök: Amerikanskt, Skandinaviskt
Keyword: helgrillat kött, perfekt grillad fläskfilé
Yield: 4
Author: Lari Salminen

Materials

  • 600 g Fläskfilé
  • 1 dl Marinad av valfri sort

Du behöver

  • Grill
  • Skärbräda
  • Kockkniv
  • Stektermometer

Instruktioner

  • Börja med att putsa fläskfilén från de värsta senorna. Det sitter en sena vid huvudet som man gärna vill ta bort.
    Två stycken fläskfiléer placerade på en skärbräda i ett kök.
  • Blanda ihop din marinad i en bunke och lägg ner fläskfilén i den. Blanda runt så att den får marinad överallt. Låt ligga och marineras ett tag. Ju längre, desto mer smak får den, men man behöver inte marinera jättelänge.
    Marinerad fläskfilé i en metallskål med en sked som rör om.
  • Tänd sedan grillen i lagom tid. Det beror ju lite på om du har en kolgrill eller gasolgrill hur lång tid före du behöver tända upp. Om du använder en kolgrill, så lägg bara kol på ena halvan av grillen.
  • Börja med att grilla på direktvärme så att du får fin grillyta på köttet. Vänd det några gånger så att du får grillyta över hela köttet.
    Två grillade fläskfiléer med grillränder på ett grillgaller.
  • Lägg sedan över köttet på indirekt värme. På en kolgrill så flyttar du över köttet till den delen av grillen som inte har kol. Har du en gasolgrill så kan du sänka ner brännarna till det lägsta.
  • Låt nu köttet ligga och gotta till sig tills det att du har en innertemperatur på cirka 70-72°C. Vänd gärna på köttet lite då och då för att värmen skall bli jämn.
  • När köttet nått rätt temperatur så tar du köttet från grillen och låter den vila i cirka 5 minuter innan du skär upp den.

Anteckning

När det kommer till val av marinad, så kan man blanda en egen av önskat slag, köpa någon typ av färdig marinad (håll koll på mängden socker) eller så blandar du till min egna allroundmarinad.