Grillspett med ajvarröra
Dessa grillspett med ajvarröra hämtar smakerna från Iran och passar perfekt att lägga på grillen. Supergott tillsammans med god ajvarröra.
Yield: 6
Materials
Grillspetten
- 1 kg Köttfärs
- 1,2 dl Grytblandningskrydda
- 1 ägg
- Salt efter smak
- nymalen svartpeppar
- Rivet skal av 0,5 citron
- Olja för att pensla på köttet
Ajvarröra
- 2 st Zucchini (valfri färg)
- 1 Röd paprika
- 1 Gul paprika
- 2 Vitlöksklyftor
- 1 Gul lök
- 1,5 dl Ajvar relish
- 1 msk Tomatpuré
- Salt efter smak
- nymalen svartpeppar
Förslag på tillbehör
- Vitkålspanna
- Krämig rättikagratäng
- Ugnsbakad spetskål
Instruktioner
Ajvarröran
- Skär ner alla ingredienser i ungefär lika stora bitar, förutom vitlöken som du bara hackar grovt.
- Bryn grönsakerna i lite olivolja.
- Tillsätt ajvar relish och tomatpuré. Salta och peppra.
- Låt koka upp och lägg på ett lock och låt allt puttra på svag värme under tiden vi gör spetten. Håll ett öga på röran, den får inte torka ut helt. Om det blir för torrt så tillsätt lite vatten. Den ska puttra tills du har en fin röra med mjuka grönsaker.
Grillspetten
- Blanda ihop alla ingredienser till en jämn och fin färs.
- Forma färsen runt några grillspett. Storleken beror lite på hur stora spett du har.
- Pensla färsen med olja och grilla de sen, alternativt stek de i stekpanna eller ugn.
