Dela spetskålen i fyra klyftor.

Salta och peppra.

Blanda olivolja med vitlök och häll detta över kålen.

Lägg på grillen. Har du gasolgrill så kör på du på låg värme så det inte bränner direkt. Kör du kol så lägger du de på indirekt värme.

Vänd på kålen lite då och då, så att du får en jämn och fin grillyta. Lite kommer säkert att bli bränt, men det gör inte så mycket. Det kan man ta bort sen om man vill.

Pensla på lite smält smör några gånger under grillningen.

När kålen är mjuk och har fått fin färg lägger du upp den på ett serveringsfat. Pressa lite citron över, riv parmesanost och strö hackad persilja över.