Fläskytterfilé i ugn
Fläskytterfilé i ugn som man tillagar i en sockerkaksform är ett fantastiskt lättlagat och supergott lchfrecept som funkar för alla som tycker om kött.
Yield: 5
Materials
- 1 kg Fläskytterfilé
- 2 dl Grädde
- 1 dl Smetana
- 50 g Finhackad gul lök
- 1 dl Sockerfri lingonsylt
- 2 msk Kalvfond, koncentrerad
- 2 msk Tamarisoja
- 0,5 tsk Sambal oelek
- Svartpeppar
Extra till såsen
- 1 dl Grädde
- Arrowrot till redning
Tips på goda tillbehör
- Smörstekt brysselkål med goda smaker
- Ugnsrostad blomkål
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C. Jag hade varmluft.
- Putsa köttet lite om det behövs och lägg det i en sockerkasform.
- Blanda ihop övriga ingredienser i en bunke och vispa ihop.
- Häll såsen över köttet.
- Ställ in formen i ugnen och låt den stå i cirka 1,5 timme. Håll lite koll på ytan så att den inte blir bränd. Om det börjar bli för mycket färg på ytan så lägg lite aluminiumfolie över.
- Ta ut köttet och lyft upp det ur formen. Lägg det i aluminiumfolie och låt det vila under tiden vi gör klart såsen.
- Häll upp såsen som är i formen i en kastrull och slå på 1 dl grädde till.
- Ta en stavmixer och mixa ihop såsen.
- Ställ såsen på spisen och låt den koka upp. Sen låter du den stå och sjuda i cirka 10 minuter.
- Smaka nu av såsen. Är den lagom i smak så kollar du hur konsistensen är. Om den är lite för lös, då kan du reda av den med lite arrowrot som du rör ut i kallt vatten först. Vispa sedan ner den lite i taget i den sjudande såsen tills du har lagom konsistens.
- När såsen är klar, då skivar du upp köttet i 0,5-1 cm tjocka skivor.
- Servera sedan med önskat tillbehör.
- Hoppas att du uppskattar detta receptet på fläskytterfilé i ugn. Du får väldigt gärna lämna ett betyg och en kommentar nedan.
