Tärna köttet och bryn det i en stekpanna. Salta och peppra och lägg det i en större gryta.

Skiva löken och moroten, samt hacka vitlöken och lägg i bland köttet.

Lägg i alla övriga ingredienser i grytan förutom grädden och creme fraichen.

Vätskan skall precis täcka köttet.

Låt koka tills dess att köttet är nästan helt mört.

Tillsätt grädden och creme fraichen och låt koka ytterligare en halvtimme ungefär. Det skall koka tills det att såsen är lagom konsistens.

Smaka av med salt och peppar och lite cayennepeppar.