Om frusen fisk, koka torsken i saltat vatten i 15 minuter annars räcker det med 5 minuter.

Lägg fisken i durkslag, försök pressa ur vätska så inte puddingen blir blaskig.

Riv sönder fisken med 2 gafflar, inte för mycket, det är gott med lite större fiskbitar i puddingen.

Stek bacon knaprigt i strimlor.

Häll över bacon och allt stekfett i den form som puddingen ska bakas i.

Rör runt så formen blir smord med baconfett och häll över baconet till annat kärl.

Lägg fisken i formen.

Vispa ihop ägg, keso, grädde och kryddor och häll över fisken.

Rör runt lite så smeten rinner ner till botten på formen.

Strö mandelspån/mandelmjöl över fiskpuddingen och lägg på lite hyvlat smör.

Varmluftsugn: Sätt in formen i 175 gr varmluftsugn i 45 minuter. Airfryer: 160° i 30 minuter.

Strö över bacon Varmluftsugn: Låt puddingen vara inne i ugnen på eftervärme i ytterligare en kvart. Airfryer: Om funktionen varmhållning finns i din airfryer, låt puddingen stå på varmhållning i en kvart. Annars borde det räcka att låta den stå kvar i airfryern med stängd lucka på eftervärme i en kvart.

Under tiden puddingen sköter sig själv i ugnen/airfryern kan man fixa sallad och glöm inte att skira smöret eller ännu hellre bryna smöret som sen hälls över fiskpuddingen vid förtäring.