Citrussill
Citrussill är en riktigt god och fräsch klar sill som funkar till alla tillfällen, både jul, midsommar och påsk. Väldigt lätt att göra dessutom!
Yield: 4
Materials
- 190 g Inläggningssill, urvattnad (avrunnen)
- 0,5 dl Ättiksprit
- 1,5 dl Vatten
- 2 msk Sötning
- 7 st Vitpepparkorn
- 2 st Lagerblad
- 10 g Ingefära (färsk)
- 20 g Rödlök
- Skalet av 0,5 apelsin (ekologisk)
- Skalet av 0,75 citron (ekologisk)
- 1 msk Pressad apelsin
- 1 msk Pressad citron
Instruktioner
- Koka upp lagen först. Ättika, vatten, sötning, vitpeppar och lagerblad. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Skär sillen i lagom stora bitar, cirka 1-2 cm breda är lagom.
- Skiva löken, ingefäran och strimla skalen.
- Lägg sill, rödlök, ingefära och citrusskal i en burk. Slå på den kalla lagen.
- Blanda runt lite i burken och ställ kallt i minst ett dygn, gärna längre.
