Citronpaj
En helt magisk citronpaj som är sockerfri och med mindre mängd kolhydrater. Perfekt för dig som äter lchf, keto eller bara vill minska ner på kolhydraterna.
Materials
Pajskal
- 2 dl Mandelmjöl
- 0.5 dl Kokosmjöl
- 2 msk Sötning
- 0.5 dl Mandelmjölk
- 50 g Rumstempererad Smör
- 1 msk Fiberhusk
- 1 st ägg
Fyllning
- 3 st Små citroner, saft & skal
- 1 dl Sötning
- 2,5 dl Crème fraiche
- 3 st ägg
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader. Mixa alla ingredienser till pajskalet. Tryck ut degen i en springform 20 cm. Nagga och förgrädda i 10 min.
- Rör ihop alla ingredienser till fyllningen med en handvisp.
- När skalet är färdig, vrid ned ugnen till 150 grader. Häll i fyllningen och grädda ca 40 minuter tills fyllningen har stannat.
- Låt stå i kylskåp minst 3 timmar innan servering.