Chokladmuffins
Underbart goda och lättbakade chokladmuffins som passar perfekt för dig som äter lchf. Dom är dessutom glutenfria och utan nötter.
Yield: 12
Materials
- 100 g Smör, rumstempererat
- 0,75 dl Sötning
- 1 tsk Vaniljpulver
- 4 st ägg
- 1,6 dl Mandeldryck, osötad
- 1,75 dl Pofiber
- 4 msk Kakaopulver
- 1 pt salt
- 50 g Hackad choklad
- 3 tsk Bakpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C (Varmluft).
- Vispa ihop smör och sötningsmedel. Det ska bli krämigt och fint.
- Tillsätt äggen och vaniljpulver och vispa vidare.
- Blanda de torra ingredienserna, utom den hackade chokladen i en egen skål.
- Tillsätt de torra ingredienserna till äggvispet under lätt vispning.
- Vispa ner mandeldrycken och vispa snabbt ihop till en jämn smet.
- Vänd ner den hackade chokladen.
- Fördela upp i muffinsformar. Jag gjorde 12 stycken.
- Ställ in i ugnen och grädda dom i cirka 15-18 minuter.