Hacka upp allt grovt.

Skär bort svålen av fläsket och låt den svettas i grytan så den släpper lite fett.

Bryn köttet. Stek sedan löken, svampen och äpplet. Tillsätt tomatpurén mot slutet. Tillsätt sedan surkålen och kryddorna samt vätskan. Begrav hela biten fläsk i surkålen Låt koka en halv timme.

Tag upp fläsket och tärna den grovt. Lägg sedan korvarna uppe på allt och låt koka ytterligare en halvtimme.