Annikas hallonmuffins
Dessa hallonmuffins är perfekt för dig som äter lchf eller keto, eller för dig som bara vill minska ner på kolhydraterna och sockret lite. Supergoda är de!
Yield: 10
Materials
- 3 Ägg
- 1 dl sötning
- 1 dl Kokosmjöl
- 1,25 dl Kokosflingor
- 100 g Smör
- 0,5 dl Kokosmjölk
- 2 tsk Bakpulver
- 1 tsk Vaniljpulver
- 1 dl Hallon
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa upp äggen tillsammans med sötningen så det blir riktigt fluffigt.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
- Smält smöret och ha i kokosmjölken.
- Vispa ner smöret och kokosmjölken i äggvispet.
- Vispa försiktigt ner de torra ingredienserna i äggvispet. Blanda försiktigt så att du inte slår ur för mycket av luften.
- Fördela i 10 muffinsformar. Toppa med några hallon i varje muffin.
- Grädda i cirka 10-15 minuter.