Älgkebab
Yield: 5
Materials
Älgkebab
- 1 kg Finmalen älgfärs (eller annat färs)
- 1 msk Spiskummin
- 3 st Vitlöksklyftor
- 1 st ägg
- 2 msk Grovmalen svartpeppar
- 2 tsk salt
- 2 msk Lökpulver
Vit sås
- Creme fraiche
- Majonnäs
- Vitlök
Röd sås
- 400 g Finkrossade tomater
- 1 msk Lökpulver
- 1 tsk Spiskummin
- 1 Tärning köttbuljong
- Salt och peppar
Instruktioner
- Sätt ugnen på 100 g Blanda allt. Forma en rulle och rulla in i minst 2 lager folie. Låt ändorna vara öppna så att vätska kommer ut.
- Ugnsbaka i 3,5 timme. Stäng av ugnen och låt rullen ligga och svalna i ugnen en halvtimme. Ta ut den och låt svalna helt inpackad i folie. Låt mogna i kylen över natten.
Vit sås
- Blanda creme fraiche och majonnäs samt två vitlöksklyftor. Salta och peppra lite.
Röd sås
- Koka ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Vill du ha lite hetta kan du tillsätta lite cayennepeppar.