Älgfärsbiffar
Älgfärsbiffar är otroligt gott och enkelt att göra. Servera med lite svampsås och stekta grönsaker så passar det som finmiddag som helst. LCHF-anpassat recept.
Yield: 10
Materials
- 1,6 kg Älgfärs
- 150 g Hackad lök
- 3 ägg
- 2 dl Smetana
- 3 msk Dijonsenap
- 2 msk Paprikapulver
- 15 st Torkade enbär
- 1 dl Pofiber
- 3 msk Tamarisoja
- 1 tsk Torkad rosmarin
- 1 tsk Vitlökspulver
- 1 tsk Örtsalt
- nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Mortla enbären. Blanda ihop samtliga ingredienser till en jämn fin färs.
- Smaka av genom att göra ett stekprov av en liten kladd med färs så det är en bra smak och lagom med salt och peppar.
- Forma sedan biffar efter önskad storlek och stek i smör och olja. Jag gjorde närmare 40 biffar av detta. De ska få fin färg på båda sidor och sedan kanske det måste gå klart i ugnen. Var dock försiktig så du inte kör de för länge, för älg kan lätt bli torrt.
- Servera sedan med en god svampsås och lite smörstekta grönsaker.