Separera äggen så du har vitor för sig och gulor för sig.

Vispa vitorna till ett hårt skum (som maräng).

Tillsätt gulorna, osten och kryddorna till äggvitorna och VÄND ner dessa för att behålla luftigheten. Om du vispar ner dem så kommer det bli en lösrinnande sörja bara.

Bred ut på en bakplåtspappersklädd plåt och gör ett tunt jämnt lager.

Ställ in i ugnen på 225 grader och grädda i cirka 5-10 minuter tills den är genomgräddad och fått lite färg. Kör den inte för länge dock, då kan den bli lite hård.

Ta ut och låt svalna. Sedan är det bara att försiktigt lossa den från bakplåtspappret och fylla med det du önskar.