Äggmuffins med grönkål
Superenkla och goda äggmuffins med grönkål! Ett perfekt mellanmål för dig som äter LCHF eller keto.
Yield: 4 st
Calories: 112kcal
Materials
- 2 st ägg
- 1 msk MCT-olja
- 50 g grönkål
- 1 tsk fiberhusk
- ¾ dl vispgrädde
- ½ tsk citronsaft
- Salt efter smak
- Cayennepeppar efter smak
- 1 msk svarta sesamfrön
Instruktioner
- Sätt ugnen på 180ºC.
- Vispa ihop ägg med MCT-olja, citronsaft, kryddor och fiberhusk.
- Tillsätt hackad grönkål och rör om ordentligt.
- Placera muffinsformar i en muffinsplåt för att ge äggmuffinsen stadga.
- Fördela smeten i formarna och strö över sesamfrön.
- Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter tills muffinsen är fasta och gyllene.
Anteckning
Om du vill, så kan du tillaga dina äggmuffins med grönkål i din airfryer. Här har du lite tips i så fall:
⏱ Tid: 10–12 minuter
✅ Förvärm airfryern i ett par minuter innan du sätter in muffinsen för jämnare tillagning.
✅ Fyll formarna till max ¾ eftersom muffinsen reser sig under gräddningen.
✅ Kolla med en sticka efter ca 10 minuter – den ska komma ut torr, men muffinsen ska fortfarande vara saftiga.
✅ Låt muffinsen vila några minuter efter gräddning för att sätta sig innan du tar ut dem ur formarna.
Rekommenderad temperatur och tid:
🔥 Temperatur: 160°C⏱ Tid: 10–12 minuter
Tips för bästa resultat:
✅ Använd silikonformar eller smorda muffinsformar – annars kan muffinsen fastna i formen.✅ Förvärm airfryern i ett par minuter innan du sätter in muffinsen för jämnare tillagning.
✅ Fyll formarna till max ¾ eftersom muffinsen reser sig under gräddningen.
✅ Kolla med en sticka efter ca 10 minuter – den ska komma ut torr, men muffinsen ska fortfarande vara saftiga.
✅ Låt muffinsen vila några minuter efter gräddning för att sätta sig innan du tar ut dem ur formarna.
Nutrition
Kalorier: 112kcal | Kolhydrater: 2g | Protein: 1g | Fett: 11g | Fiber: 1g