Dela äggen på mitten.

Gröp ur gulan och lägg i en bunke. Lägg vitorna åt sidan så länge.

Mosa gulorna så de blir rätt så släta.

Tillsätt övriga ingredienser utom kaviaren. Tillsätt den sist av allt.

Smaka av smeten med salt och kryddor.

Fyll nu äggvitorna med smeten, det enklaste är att använda en spritspåse. Om smeten är lite lös, ställ den i kylen en stund så får den sätta sig lite.

Garnera med lite färsk dill eller gräslök och servera på en fin buffé.