Skär zucchinin i tjocka skivor/stubbar, ca 2,5 cm tjocka.

Gröp ur kärnorna, men se till att det blir en botten kvar, annars rinner dem goda fyllningen ut.

Blanda creme fraiche och ädelost till en tjock kräm.

Salta lite på zucchinistubbarna och fyll sedan hålen med ädelostkrämen.

Toppa med lite riven parmesan. Pensla en form med lite olja och ställ stubbarna där i. Baka i ugnen på 175-200 gr i 25-30 min. Zucchinin ska bli mjuk och genombakad. Går även att göra på grillen, men tänk då på att ställa stubbarna i en form som klarar att stå på grillen.