Grönkål- och avokadoröra

Den här krämiga grönkål- och avokadoröran är ett fräscht och smakrikt LCHF-tillbehör som passar till det mesta, som dipp, på grilltallriken eller som pålägg på ett fröknäcke.

Kombinationen av nyttig grönkål, len avokado, vitlök, lime och knapriga nötter ger en balanserad smak med både syra och sting.

📷 Malgorzata Haggu

Det bästa? Den är både enkel att göra och fullproppad med näring.

Genom att mixa allt i matberedare får du en härlig konsistens, men du kan också göra röran lite grövre om du föredrar det.

Perfekt att förbereda i förväg och ha redo i kylen för att lyfta vilken måltid som helst!

💡 Tips & variationer

• 🥬 Byt grönkålen mot spenat eller mangold om du vill variera.
• 🌰 Testa olika nötter – valnötter ger lite beska, medan pinjenötter ger en mildare ton.
• 🌶 Vill du ha mer hetta? Använd en hel chili eller tillsätt några droppar tabasco.
• 🧄 För en mildare vitlökssmak, rosta vitlöken lätt i pannan innan du mixar den.
• 🍋 Har du ingen lime? Citronsaft fungerar också fint.
• ❄️ Röran håller sig 3–4 dagar i kylen om du täcker ytan med ett tunt lager olja.

Andra goda röror du måste testa

Det finns ju oändligt mycket olika goda röror som man kan ha till olika saker och under vår kategori Såser & röror så finns det gott om goda röror du kan testa. Bland annat så hittar du dessa:

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 15 minuter minuter

Servings: 3 dl

Calories: 109kcal

Author: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 1 st stor avokado
• ▢ 2 st vitlöksklyftor
• ▢ 1 st röd chili
• ▢ 30 g nötter pekannötter/valnötter/pinjenötter
• ▢ 50 g grönkål
• ▢ 1 msk olivolja
• ▢ Salt att smaka av med
• ▢ 1 msk limejuice

Instruktioner

• Dela avokadon och ta bort kärnan. Skrapa ur fruktköttet och lägg i en skål.
• Mosa med en gaffel eller skär i små bitar beroende på om du vill ha en slät eller grov röra.
• Ta bort de grova stjälkarna från grönkålen. Skölj bladen noggrant och torka dem. Skär eller riv bladen i mindre bitar.
• Lägg avokado och grönkål i en mixer eller matberedare. Tillsätt hackade nötter, olivolja och pressad limejuice.
• Mixa till en jämn dipp eller låt den vara lite grov om du föredrar det.
• Häll över röran i en burk med tätt lock. Täck ytan med ett tunt lager olja innan du stänger locket. Det hjälper till att behålla den fräscha gröna färgen.

Näringsinnehåll

Kalorier: 109kcal | Kolhydrater: 4g | Protein: 2g | Fett: 10g | Fiber: 2g

per dl

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!

Vanliga frågor och svar