Ginas matiga cheesecake med lax

Överraska dina gäster med en matig cheesecake med lax istället för en söt cheesecake?

Denna goda kaka fungerar istället för smörgåstårta även på finare fester. Eller varför inte göra en åt dig själv som söndagsmiddag. Om du vill göra en stor cheesecake som på bilden, dubbla receptet.

Till botten så passar det bra med något lite mörkare och grövre bröd. Här har du några exempel:

• Superfrölimpan
• Nötbröd
• Ruudelicious bröd
• Sesamfranska

Landade du på denna sidan när du egentligen ville hitta en cheesecake som är av det söta slaget, så kan jag rekommendera denna cheesecake med blåbärsspegel.

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 50 minuter minuter

Servings: 12

Author: i Ginas kök

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 100 g smält smör
• ▢ 250 g mörkt LCHF-bröd
• ▢ 400 g färskost gräslök
• ▢ 400 g färskost naturell
• ▢ 200 g smetana
• ▢ 2 dl grädde
• ▢ 0,5 knippe färsk dill
• ▢ 2 tsk salt
• ▢ 1 tsk citronpeppar
• ▢ 1 st liten rödlök
• ▢ 4 st gelatinblad
• ▢ ½ dl pressad citron
• ▢ 400 g kallrökt eller gravad lax

Förslag till garnering

• ▢ Gurka
• ▢ Kallrökt/gravad lax
• ▢ Räkor
• ▢ Rädisor
• ▢ Ärtskott

Instruktioner

• Smält smöret och blanda brödsmulorna med. Tryck brödet i bottnet på en 22cm bakform (med löstagbara kanter) och låt stelna i kylen.
• Vispa grädden till hårt skum och tillsätt sedan alla färskostar och smetanan i grädden genom att röra om eller vispa sakta.
• Förbered gelatinbladen och blanda dem i citronsaften. Häll gelatinet i ostmassan och blanda väl.
• Skär laxen, löken och dillen i pyttesmå bitar. Rör in dem samt kryddorna i smeten.
• Häll över smeten i bakformen och 'packa' den väl. Låt stelna några timmar i kylen.
• Garnera precis innan servering.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!