Brownie med chokladdoppade jordgubbar

Brownie med chokladdoppade jordgubbar, ett lyxigt LCHF-bakverk

Det här är ett sånt recept som jag gärna plockar fram när jag vill bjuda på något riktigt chokladigt men ändå hålla det sockerfritt. En kladdig brownie, toppad med len chokladkräm och söta jordgubbar doppade i choklad. Det låter nästan för bra för att vara LCHF, men jag lovar, det funkar!

Jag älskar kombinationen av mörk choklad, jordnötssmörstoner från mandelsmöret och den friska jordgubbssötman. Det blir en perfekt balans mellan krämigt, kladdigt och fräscht. Servera den gärna kylskåpskall, då sätter sig smakerna ännu mer.

Så gör jag brownien:

1. Sätt ugnen på 175 grader och klä en brödform (ca 1,5 liter) med bakplåtspapper.
2. Smält chokladen tillsammans med kokosoljan försiktigt.
3. Vispa ihop ägg, mandelsmör och sötning i en skål.
4. Blanda de torra ingredienserna (mandelmjöl, kakao, bakpulver, vaniljpulver).
5. Rör ner chokladblandningen och de torra ingredienserna i äggsmeten och blanda till en jämn smet.
6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna helt.

Så gör jag toppingen:

1. Koka upp grädden och ta av från värmen.
2. Rör ner chokladen tills du får en slät kräm.
3. Tillsätt mandelsmör och sötning, och låt toppingen svalna så att den blir bredbar eller spritsvänlig.
4. Bre eller spritsa över den kalla brownien.

Så doppar jag jordgubbar i choklad:

1. Smält chokladen tillsammans med lite kokosolja om du vill ha en tunnare konsistens.
2. Doppa färska jordgubbar och låt dem stelna på ett bakplåtspapper.
3. Placera jordgubbarna ovanpå chokladtoppingen på brownien innan servering.

Förvara kakan i kylen. Den är ännu godare dagen efter!

Tips & variationer 🍓

✅ Toppa även med hackade nötter för crunch.
✅ Använd hallon istället för jordgubbar om du vill variera.
✅ För en mer kompakt brownie – sänk temperaturen något och grädda längre.

Andra goda bakverk/efterrätter du måste testa

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 1 timme timme

Servings: 10 bitar

Calories: 383kcal

Author: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

Brownie:

• ▢ 3 st ägg
• ▢ 60 gram mörk choklad utan tillsatt socker
• ▢ 1,5 dl mandelmjöl
• ▢ 1 dl mandelsmör
• ▢ 0.5 dl sockerersättning
• ▢ 0,5 dl kakao
• ▢ 2,5 msk kokosolja
• ▢ 1 tsk bakpulver
• ▢ 1 krm vaniljpulver

Topping:

• ▢ 100 gram mörk choklad utan tillsatt socker
• ▢ 1 dl vispgrädde
• ▢ 4 msk mandelsmör
• ▢ 1,5 msk sockerersättning

Chokladdoppade Jordgubbar:

• ▢ 5-10 st jordgubbar beroende på storlek
• ▢ 40 gram mörk choklad utan tillsatt socker
• ▢ ev. 1 tsk kokosolja

Instruktioner

Brownie

• Sätt ugnen på 175 grader. Blanda de torra ingredienserna med varandra.
• Smält choklad och kokosolja försiktigt tillsammans.
• Blanda till sist alla ingredienser tillsammans.
• Klä en brödform, ca 1,5 liter, med bakplåtspapper och fördela i smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna innan toppingen spritsas/fördelas ovanpå

Topping

• Koka upp grädden och ta bort från värmen. Rör ner choklad till en slät konsistens.
• Rör även ner sötning och mandelsmör. Låt stelna något (till en konsistens som går att spritsa). Spritsa ovanpå brownien (går också bra att bre på).

Chokladdoppade Jordgubbar

• Smält chokladen, gärna med en klick kokosolja.
• Doppa jordgubbarna och lägg på brownien med chokladtoppingen. Förvaras i kyl.

Näringsinnehåll

Kalorier: 383kcal | Kolhydrater: 15g | Protein: 7g | Fett: 31g | Fiber: 5g

per bitar

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!

FAQ – Vanliga frågor