Airfryer – Helstekt kotlettrad
Helstekt kotlettrad i airfryer, enkelt, saftigt och perfekt varje gång
Att laga en hel kotlettrad i airfryer är ett riktigt smart sätt att få ett saftigt och smakrikt kött, utan att behöva slå på ugnen. Jag brukar göra det här när jag vill ha något som känns lite lyxigt men ändå går snabbt och enkelt. Med rätt temperatur och en stektermometer är det nästan omöjligt att misslyckas.
Resultatet? En gyllene och krispig yta och ett saftigt inre. Perfekt till både vardag och helg!
Du behöver
🛠 Utrustning:
🥩 Ingredienser:
- 800 g benfri kotlettrad
- Kryddor efter smak, jag använder örtsalt, svartpeppar och vitlökspulver
Så här gör du
- Förbered köttet:
Putsa bort eventuella senor och fett om det behövs. Snitta fettsidan i ett rutmönster, det gör att kryddorna tränger in bättre. - Krydda ordentligt:
Gnid in hela köttbiten med dina favorikryddor. Se till att få bra med smak runt om. - Förvärm airfryern:
Kör på högsta temperatur (ofta 240 °C) i ett par minuter så den blir riktigt varm. - Stekyta först:
Lägg kotlettraden i korgen och kör 5–10 minuter på maxvärme. Det ger en fin yta. - Långsam tillagning:
Sänk temperaturen till 130 °C. Sätt i en stektermometer i den tjockaste delen av köttet och kör tills innertemperaturen når 68–70 °C. - Vila & skiva:
Låt köttet vila minst 5 minuter innan du skär upp det i skivor. Då stannar saften kvar och köttet blir riktigt mört och saftigt.
Tips & variationer 🍽️
- 🧄 Smaksätt med marinad: Prova en vitlöks- och örtfylld marinad kvällen innan för extra smak.
- 🌿 Färska örter: Lägg lite färsk timjan eller rosmarin ovanpå innan tillagning.
- 🍖 Serveringstips: Gott med blomkålsmos, krämig svampsås eller en fräsch sallad.
- 🔥 Vill du ha en krispigare yta? Kör de sista 3 minuterna på högsta temperatur igen.
Andra goda airfryerrecept
Just att tillaga mat i en airfryer är enkelt och skonsammare mot elräkningen. Sen att det även blir gott gör inte så mycket. Om du tycker om att använda din airfryer, så ska du spana in alla mina airfryerrecept, där du hittar bland annat dom här goda recepten:
Utrustning
Ingredienser
- 800 g benfri kotlettrad
- Valfria kryddor, jag använde örtsalt, svartpeppar och vitlökspulver
Instruktioner
- Putsa köttet om det behövs och snitta fettsidan. Jag gjorde små rutor.
- Krydda upp köttet runt om och tryck in kryddorna ordentligt.
- Förvärm din airfryer på högsta temperatur. På min airfryer så är max 240 grader.
- Lägg ner köttet i korgen och sätt in den. Kör cirka 5-10 minuter så att köttet hinner få lite "stekyta".
- Sänk värmen till 130 grader och sätt i en stektermometer. Kör nu köttet tills det har en kärntemperatur på 68-70 grader.
- Ta ut köttet och låt det ligga och vila minst fem minuter och skiva sedan upp det.
FAQ - Vanliga frågor om helstekt kotlettrad i airfryer
Hur länge ska kotlettraden gå i airfryern?
Totaltid beror på köttets tjocklek, men räkna med ca 30–40 minuter totalt. Gå på termometern – det är säkrast.
Vilken innertemperatur ska kotlettrad ha?
För saftigt kött rekommenderas 68–70 °C innan du tar ut det och låter det vila.
Måste jag använda termometer?
Ja, för perfekt resultat är det nästan ett måste. Det gör hela skillnaden.