Förberedelse, börja med att strimla köttet och skära alla grönsaker i önskad storlek.

Hetta upp olivolja på hög värme, sätt i köttet och salta. Låt det genomstekas

Lägg i savoykålen, vitlök, morot, spetspaprika låt den fräsa med köttet i ca 3 minuter.

Tillsätt resterande grönsaker förutom koriandern och vårlöken. Häll i kokosgrädden, vatten och grönsaksfonden. Låt koka upp och tillsätt sedan currypastan. Smaka av och tillsätt eventuellt mer krydda. Sätt på locket och vrid ner värmen. Låt stå och puttra 5-10 minuter.

Toppa soppan med vårlök och koriander efter smak.