Finsk köttfärssås
En finsk köttfärssås är en klassisk finskt rätt som serveras ofta hemma i de finska hushållen. En väldigt lättlagad och god köttfärssås.
Yield: 4
Materials
- 500 g Köttfärs
- 100 g Gul lök
- 3 st Vitlöksklyftor
- 4 dl Vatten
- 2 dl Grädde
- 1,5 msk Kalvfond, koncentrerad
- 1 msk Tamarisoja
- 1 krm Malen kryddpeppar
- nymalen svartpeppar
- 0,5 dl Hackad persilja
Redning
- Arrowrot
- Kallt vatten
Instruktioner
- Hacka löken och vitlöken.
- Bryn på köttfärsen och finfördela den. Ett tips, använd en ballongvisp för att finfördela den.
- Tillsätt lök och vitlök till färsen och låt den fräsa med.
- Salta och peppra lite. Krydda även på med lite kryddpeppar.
- Slå på vatten, grädde, kalvfond och tamarisoja.
- Låt allt stå och puttra cirka 10 minuter på svag värme.
- Blanda lite arrowrot och kallt vatten i en liten skål och toppred din köttfärssås till lagom tjocklek. Du tillsätter alltså arrowroten i såsen under omrörning tills du har fått rätt konsistens.
- Smaka av med salt, peppar och kryddpeppar.
- Toppa med hackad persilja och servera direkt.