Baconlindad fläskfilé i ugn
Baconlindad fläskfilé i ugn är ju så otroligt gott. Hur illa kan det gå när man lindar in en fin köttbit i bacon liksom? Bara en massa godheter i ett.
Yield: 3
Materials
- 500 g Färsk fläskfilé
- 120 g Bacon (skivad)
- Kryddor efter smak
- Olja & smör till stekning
Förslag på tillbehör
- Champinjonsås
- Café de Parissmör
- Vitkålsgratäng
- Smashad blomkål med parmesan
Du behöver
- Stekpanna
- Stektermometer
Instruktioner
- Putsa filén från senor.
- Krydda den ordentligt runt om.
- Vira baconet runt hela fläskfilén så att hela köttbiten är täckt av bacon.
- Bryn köttet runt om i en het panna. Viktigt att du har bra värme i pannan så den inte behöver ligga så länge i stekpannan.
- Lägg köttet i en ugnsfast form och ställ in den i ugnen. Kör den tills du har en innertemperatur på 70 grader.
- Ta ut och låt vila cirka 10 minuter innan du skär upp den. Detta är otroligt viktigt för annars kommer all köttsaft rinna ut och du får en väldigt torr köttbit.
- Servera med goda tillbehör.
