Souvlaki
Skapat:
14 mars, 2021
Senast ändrat:
13 april, 2025
2
Souvlaki är smakrika, väldigt fräscha grekiska grillspett som har marinerats i en härlig marinad i några timmar innan de hamnar på grillen.
Man brukar göra souvlaki på antingen fläskkött, så som fläskfilé, benfri kotlettrad eller fläskkarré, men även på olika lammstyckdelar. Det är lite av en smaksak. Själv kan jag tycka att det är trevligt att blanda både fläsk och lamm på samma spett.
Till detta så måste man ju nästan servera en god sallad och sen tzatziki, men självklart kan man ha andra goda tillbehör till om man vill det.
Recept och bild: Alla Goda Ting
Total tid: 3 timmar 30 minuter
Servings: 6
Ingredienser
- 1 kg Kött
Marinad
- 1,5 dl Olivolja
- 2 msk Pressad citron
- 3 Vitlöksklyftor, hackade/rivna
- 1,5 tsk Rosmarin, torkad
- 1 tsk Oregano, torkad
- salt
- Peppar
Förslag på tillbehör
- Tzatziki
- Kall myntasås
- Falsk potatissallad
- Krämig broccolisallad
Instruktioner
- Blanda ihop marinaden i en skål.
- Putsa köttet och skär det i tärningar. 3×3 cm är en rätt så lagom storlek.
- Lägg köttet i en plastpåse, typ en större fryspåse och slå marinaden över. Sen kan du knyta ihop påsen och knåda påsen lite så allt blandas väl. Låt allt ligga och marineras minst 2-3 timmar, gärna längre.
- Om du använder grillspett av trä, lägg de i blöt under tiden som du marinerar köttet. Då kommer de klara av att grillas bättre.
- Trä nu på köttet på grillspetten.
- Grilla sedan spetten antingen på kol/gasolgrill eller så kör du på grillpannan inne. Ge de lite yta och lägg de sedan på indirekt värme tills de är klara.
- Servera direkt med goda tillbehör.
per
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!