Köttfärs- och vitkålsgratäng

Köttfärs och vitkål kan man göra otroligt mycket härliga saker med och här är ett lchfrecept på en chilikryddad köttfärs- och vitkålsgratäng.
Det är en maträtt som man kan hålla rätt så billig om man köper vitkål och köttfärs när det är bra priser.
Som så många andra recept, så kan du variera smaksättningen en hel del och just denna kan du krydda upp med mer hetta, kanske använda lite chipotle chili för att få en lite mer rökig smak på gratängen, eller så har du i massor av goda örter istället. Låt fantasin flöda.

Recept och bild: Peggy

Lari Salminen

Grundare av LCHF-arkivet! Trebarnsfar och make till en fantastisk fru!

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 45 minuter minuter

Servings: 8

Author: Lari Salminen

Ingredienser

1x2x3x

Köttfärs och vitkål

• ▢ 1 kg Strimlad vitkål
• ▢ 1 Skivad gul lök
• ▢ 1 kg Köttfärs
• ▢ 400 g Krossade tomater
• ▢ 0,5 dl Vatten
• ▢ 1,5 msk Kalvfond
• ▢ 2 Vitlöksklyftor (riven/hackad)
• ▢ 2 tsk Chilipulver
• ▢ 1 tsk Paprikapulver
• ▢ 2 msk Tomatpuré
• ▢ salt
• ▢ nymalen svartpeppar
• ▢ Smör till stekning

Äggstanning

• ▢ 4 ägg
• ▢ 3 dl Grädde
• ▢ 1 dl Smetana
• ▢ 3 dl Riven ost
• ▢ salt
• ▢ nymalen svartpeppar

Instruktioner

• Sätt ugnen på 220 grader.
• Bryn strimlad vitkål och skivad lök i smör på medelvärme. Det ska bli lite mjukt iaf. Lägg åt sidan i en bunke eller så.
• Bryn köttfärsen i samma stekpanna.
• Blanda i tomat, vitlök, kalvfond, vatten och kryddorna. Låt det hela koka ihop ordentligt. Smaka av med salt och peppar samt andra kryddor.
• Varva köttfärs och vitkål i en stor ugnsfast form. Lite som med en lasagne.
• Blanda ihop äggstanningen och häll den över köttfärs och vitkål. Strö över den rivna osten.
• Grädda i mitten av ugnen tills gratängen har fått en fin gyllene färg och stanningen har satt sig lagom.
• Ta ut och låt den stå och vila en stund. Servera med en god sallad till.
  

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!